Bolo de Abacaxi de travessa com creme de leite ninho

Nutritivo, saboroso e refrescante é possível incluir o abacaxi em suas refeições diárias de várias formas seja, ela como suco, doce, tortas, sorvete ou até como recheios de bolo, o abacaxi pode auxiliar na melhora de vários pontos da sua saúde pois, ele contém nutrientes capazes de melhorar a digestão além, de diminuir o risco de diversas doenças, como o câncer colorretal no entanto, para que você consiga se beneficiar de todos os seus nutrientes a melhor forma de consumi-lo é natural sem adição de açúcar, para facilitar sua vida corte o abacaxi em pedaços e congele desta forma você poderá fazer sucos ou salada de frutas sempre que quiser. Se você ama está fruta que tal fazer um bolo maravilhoso de abacaxi na travessa, além da massa mega macia e fofinha as camadas de glacê e creme fazem com que o bolo fique ainda mais perfeito.

Ingredientes para a massa:
6 ovos
2 xicara de chá de açúcar
2 xicara de chá de farinha de trigo
1 xicara de chá de leite quente
1 colher de sobremesa de pó royal

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Modo de Fazer:

Comece batendo as claras em neve, agora acrescente as gemas e bata por mais alguns minuto, despeje o açúcar peneirado bata até virar um creme. Para de bater e coloque aos poucos a farinha peneirada e mexa, despeje o leite quente e por fim o fermento em pó. Leve para assar.

Recheio do abacaxi:

Descasque o abacaxi e corte tudo em cubinhos, leve ao fogo com 1 copo americano de açúcar Deixe apurar
Recheio do Creme branco:
1 litro de leite de vaca
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
4 colheres de sopa de maisena
5 colheres de leite ninho
1 cx de creme de leite
gotas de baunilha

Modo do preparo:
Leve tudo ao fogo até engrossar. Por último acrescente o creme de leite
Para o chantily:

Bata 3 claras em neve bem firme, ai acrescente, 6 colheres de sopa de açúcar, bata bem e por último acrescente 1 lata de creme de leite s/soro.

Para a montagem do bolo:
Corte o bolo ao meio, volte metade na assadeira, regue a massa com o doce de abacaxi, por cima do abacaxi espalhe o creme branco, por cima do creme branco, coloque a outra metade do bolo ( a parte da massa virada pra cima) regue com 1 vidro de leite de coco com 1 colher de açúcar.

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E para terminar cubra com o chantly, cubra com papel alumínio e leve para gelar.

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