BOLO SONHO: Bolo fofinho recheado com creme

O bolo naked cake é uma das últimas tendências da confeitaria, com aspecto mais rústico e com várias camadas de recheios que ficam á mostra este é um bolo delicioso e com um visual belíssimo! Sendo uma ótima alternativa para você que deseja inovar e sair do óbvio na sua festa de aniversário ou mesmo, em comemorações especiais como festas de fim de ano, batizado, noivado entre outros.

Hoje iremos, ensina-los a como fazer bolo naked cake com uma massa macia tipo pão de ló e com um recheio de creme quase que igual ao recheio de sonho de padaria, de comer rezando e com uma aparência lindíssima apostar neste bolo será sucesso na certa. Se você está em busca de um dinheirinho extra está é a hora!

Ingredientes:

Massa:
150g de açúcar (1 xícara)
150g de manteiga OU margarina gelada (6 colheres de sopa)
3 ovos
150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)
1 colher (de chá) de essência de baunilha
Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (de chá) de leite
2 gemas peneiradas
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 caixa de creme de leite (200g)
Calda:
1 xícara de água
1/2 de xícara de açúcar

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Para decorar:
Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo da massa:

  • Bata a manteiga gelada junto ao açúcar por uns 3 minutos depois, acrescente os ovos um a um e continue batendo
  • Despeje a farinha aos poucos e a essência de baunilha
  • Unte a forma com manteiga e farinha de trigo
  • Assim, que a mistura estiver homogênea, despeje a massa na forma asse no formo a 180ºC, por uns 35 minutos ou até ficar douradinho.
  • Espere esfriar e desenforme

Modo de preparo do recheio:

  • Coloque as gemas peneiradas em uma panela e junto acrescente o leite condensado, e o amido de milho já dissolvido no leite para não empelotar.
  • Leve ao fogo médio mexendo até engrossar e virar um creme
  • Desligue o fogo e por fim acrescente o creme de leite
  • Transfira para um recipiente e cubra com papel filme, certifique-se de grudar o papel direto no creme para que assim, não crie uma crosta sobre o creme.

Modo de preparo da calda:

Misture água e açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver por 10 minutos. Desligue e reserve para esfriar.

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Montagem do bolo:

  • Separe o bolo em duas camadas, para isto ele deve estar frio para não quebrar
  • Coloque uma das camadas em um prato grande
  • Molhe uma das camadas usando a calda
  • Coloque o recheio em um saco de confeiteiro e cubra a camada de bolo com o recheio e coloque a segunda camada de bolo por cima
  • Molhe novamente com a calda e decore com açúcar de confeiteiro
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