Panqueca Portuguesa: Macia e Deliciosa

Está com o almoço atrasado mas, não quer deixar de fazer aquela comidinha gostosa para a família aposte, na panqueca portuguesa que é uma receitinha super comum e fácil de preparar. Sabe quando vai chegando o fim do mês e as compras da dispensa já estão no fim então, faça uma panqueca que além, de ser um prato simples e barato não leva tantos ingredientes, versátil você pode rechear a panqueca com o que você tem em casa seja, carne moída, molhos diversos entre outros, a receitinha de hoje o recheio é basicamente um molho e presunto e queijo fica bem gostoso e macia a massa. Veja abaixo o passo-a-passo:

Ingredientes

  • 3 xícaras de leite
  • meia xícara de óleo
  • molho de tomate de sua preferência
  • sal a gosto
  • 2 e meia xícara de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de fermento em pó, na própria tampinha tem a medida
  • punhado de queijo parmesão para polvilhar

RECHEIO

  • 500g de presunto picado
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 cebola picada
  • orégano
  • 2 tomates picados
  • 1 xic- (chá) de azeitonas picadas
  • sal
  • 300 g – de queijo mussarela ralado
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Como Preparar:

Passo 1: Comece batendo no liquidificador todos os ingredientes da massa, siga a ordem descrita acima

Passo 2: Coloque um pouquinho de azeite na frigideira e asse as panquecas até dourar ambos os lados

Passo 3: Para o preparo do recheio é bem simples, doure a cebola e depois, acrescente a ervilha escorrida, o tomate, a azeitona, orégano, o presunto e a mussarela. Recheie as panquecas uma a uma e depois, enrole-as e coloque em uma forma cubra com molho de tomate e polvilhe com parmesão, leve ao forno para gratinar o queijo. Sirva!

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