Sagu de Vinho com Creme

Com a proximidade do inverno muitas, pessoas vão em busca de receitinhas quentes e gostosas para ajudar a aquecer, e dentre tantas opções o sagu saí em disparado entre os pratos queridinhas deste período. Pra quem não sabe o sagu é uma sobremesa tradicional da Região Sul, fácil de fazer o sagu é bastante requisitado em comemorações de festas juninas que fica ainda mais gostosa quando acompanhada por um creme, aproveite o clima friozinho e se delicie com está receita superfácil de fazer! Durante o preparo fique atento pois, mesmo depois de desligado o fogo as bolinhas tendem a continuar cozinhando então, assim que tiver meio cozida já desligue o fogo pois, com o calor da própria panela será possível alcançar o ponto correto. Bora conferir os ingredientes que serão usados como também, ao modo de preparo:

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de sagu sem sabor
2 e 1/2 xícaras (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de açúcar (na verdade são 1 e 1/2 xícara, mas nós completamos com adoçante)
1 xícara (chá) de água
1 litro e 1/2 de água para ferver o sagu

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Ingredientes para o Creme:
1/2 litro de leite
2 colheres (sopa) de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema peneirada
1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo do Sagu

Ferva 1 litro de leite e 1/2 de água em uma panela misture o sagu até ele ficar incolor, mexa até engrossar caso, precise de mais água pingue mais um pouquinho.

Assim, que atingir a cor transparente escorra toda a água e despeje um pouco de água para remover toda ”gosma”

Volte o sagu para a panela e acrescente o açúcar, o vinho, água e deixe ferver por uns 10 minutinhos, certifique-se de mexer para não grudar no fundo da panela

Desligue o fogo e coloque o sagu em uma tigela para esfriar, leve para gelar por 40 minutos

Modo de preparo do creme:
1. Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar sempre mexendo para não queimar.

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